鳜鱼的养殖与防病

　　1、池塘：选择面积4～10亩、水深l.8～2.5米、池底淤泥不超过30厘米的池塘为宜。塘基完好无崩漏，靠近河涌，入排方便，交通便利。

　　2、水源：水质无污染，符合NY5051《无公害食品淡水养殖用水水质的规定》。

　　二、池塘的消毒

　　先将池水降低至30～50厘米水深，每亩用40～50公斤茶粕粉碎浸泡隔夜后全池泼洒，同时每亩用l0公斤漂白粉或0．5～1．0公斤强氯精全池泼洒，杀灭野杂鱼虾、昆虫等敌害生物及致病微生物。3～5天后排干池水，每亩用l00～150公斤生石灰(水溶液)全池泼洒进行消毒和改良底质，并调节养殖池水的酸碱度。

　　三、养殖池水的准备

　　1、注水：注水80～120厘米水深(苗期)。进水时要求用40～60目聚乙烯网布过滤，防止野杂鱼虾、蝌蚪、水生昆虫及其卵粒等敌害生物进入池内。

　　2、池水消毒：放苗前3～4天用0.5ppm强氯精或每亩0.5支康丰Ⅲ型二氧化氯全池泼洒消毒；放苗前1～2天每亩用100～150克灭虫精全池泼洒。

　　四、饵料鱼的培育准备

　　1、池水消毒2～3天后，每亩放养鲢、鳙、草、土鲮、麦鲮或泰鲮鱼苗(鱼花)300万～500万尾，作为饵料鱼。

　　2、饵料鱼的培育：投喂花生麸、麦皮等粗饲料，经15～20天培育，饵料鱼长至1.5-2.5厘米体长时，使用0.7ppm硫酸铜和0.5ppm强氯精杀虫消毒后，可投放鳜鱼苗培育。

　　五、种苗选择和培育

　　1、种苗选择：种苗的质量好坏关系到鳜鱼养殖成功与否。放养的种苗要求：健康无病、活力好、体态均匀饱满、摄食生猛、规格均一、无畸形，最好选择经过选优复壮的良种，有条件可提前进行病毒检测，确保放养不携带虹彩病毒的种苗。放养的鱼苗规格最好是饵料鱼的1～1.5倍。

　　2、种苗培育：入苗前，应做好鱼苗杀虫消毒工作，常规方法用60ppm甲醛

　　浸泡鱼苗l0～l5分钟。培育期间必须配套投喂充足适口的饵料鱼，并加强做好防病措施。一般每3～5天交换用0.7ppm硫酸铜、100克灭虫精／亩·米或100克速效灭虫灵／亩·米杀虫，每次杀虫后1～2天用0.5ppm强氯精或0.5支康丰型二氧化氯／亩·米进行水体消毒。经过25～30天培育，2～3厘米鳜鱼苗可生长到8～10厘米池塘养殖规格。

　　六、成鱼的饲养和管理

　　池塘健康养殖鳜鱼，关键在于控制鳜鱼和混养鱼的放养密度、加强水质调控、饵料鱼投喂和消毒、病害防治等方面的控制和管理。

　　1、放养密度：适宜放养密度为800～1900尾／亩，最多不能超过1600尾/亩，避免密度过高造成残饵和排泄粪便过多污染水质，影响水质的稳定，滋生病菌，导致鱼病多发。

　　2、食腐性和滤食鱼类的混养蜜度：为了减少残饵和粪便对池塘造成污染及调控水质，要适当混养一些食腐性和滤食鱼类。每亩放养鲢、鳙各40～50尾；及鲫鱼100尾。

　　3、饵料鱼投喂和消毒

　　饵料鱼品种以土鲮、麦鲮和鲢鱼为主，质量应鲜活、无污染、无带病原体、体内无残饵、无腐败变质。应长期保持饲料鱼的充足和适口，避免鳜鱼时饱时饿，影响体质和生长速度。坚持每批饵料鱼放塘投喂前，必须进行浸浴消毒，避免病原随饲料鱼带人鳜鱼池塘。

　　4、水质调控和管理

　　水质是鱼类生存的介质，水中有利或有害的物理、化学因子都直接影响其生长。良好水质既能促进鳜鱼的生长，又能提高鱼体抗病能力，减少鱼病的发生，从而减少药物的使用。用生物制剂加强水质的调控，确保池塘水质达到“肥、嫩、爽、活”的基本要求。

　　(1)注换水的处理

　　目前，我区水源水质差，不能直接由外界抽水入鱼池。养殖场需用l个5～10亩池塘作备用的蓄水池，蓄水池内可放养少量的四大家鱼、饵料鱼等。注换水前，在蓄水池中，用10～15公斤生石灰全池泼洒调节水质，同时用0.7ppm硫酸铜、0.3ppm灭虫精或1ppm敌百虫杀虫，l～2天后再使用0.5ppm强氯精0.5ppm鱼菌清消毒杀菌，经过处理后的池水才可用作养殖池用水，杜绝病原及污水因注换水进入养殖池。

　　(2)定期施用有益微生物制剂

　　使用微生物制剂是通过在养殖水体中培养出优势有益微生物群体，抑制有害细菌的滋生，降解水体及底质有害物质，降低氨氮、亚硝酸盐、硫化氢等水质因子，从而达到调节改良水质，减少疾病发生。施用微生物制剂前2～3天需进行水体消毒，用0.5ppm强氯精全池泼洒，10～15天后再补放一次。施用微生物制剂时应选择在晴天的上午，将菌液或菌粉用水稀释后全池均匀泼洒。一些微生物制剂及其使用浓度为：养殖保1支／亩·米、利生素1-2公斤／亩·米、EM菌1支／亩·米、活酵素2～3公斤／亩米。

　　(3)保持正常的水色和肥度

　　正常的水色为黄绿或茶褐色，养殖鳜鱼的池塘最好为“绿豆青水”。池水不能过肥，不能过瘦，保持中等肥度(透明度30～40厘米)。水体混浊时，可每亩使用10～15公斤生石灰或l5～20公斤沸石粉沉淀净化水质，也可以进行换水处理。如果水色变成白浊色，可使用亚硝酸盐降解液2-3支／亩米降低亚硝酸盐。

　　(4)定期检测水质

　　每7～10天检测水质1次，检测包括水温、溶氧、PH值、氨氮、亚硝酸盐、硫化氢等水因子的含量，若发现超标应及时沉淀净化或解毒处理。

　　(5)水体增氧

　　鳜鱼缺氧浮头后易患暴发性病毒病。气温高时，下午开增氧机2-3小时，保持水体上下层水温均衡。阴雨天气、放养密度大等情况，晚上延长增氧时间，最好提前在傍晚8时前开启增氧机至第二天早晨8时。

　　七、鳜鱼常见病害的防治情况

　　在鳜鱼养殖过程中，经常发生细菌性烂鳃、车轮虫、斜管虫、杯体虫、指环虫、鱼虱、粘孢子虫、水霉病和病毒性爆发病等疾病。病害防治应“以防为主，防重于治”，做到无病先防、有病速治和对症用药；日常应加强水体消毒，利用生态防病技术，尽量做到少用药，用好药，科学合理地防止鳜鱼病害的发生。

　　1、车轮虫、斜管虫、杯体虫、波豆虫等纤毛虫病：主要寄生于鳜鱼的鳃组织、体表和鳍条等。病鱼食欲下降至停止摄食，身体发黑，浮游于水面，或侧卧于池边。这几种虫可采取以下几种方法杀灭治疗：

　　(1)使用20～30ppm甲醛全池泼洒；水体浸浴60ppm，15～20分钟。

　　(2)使用0.7ppm硫酸铜+0.15～0.2ppm灭虫雷(或灭虫精)全池泼洒。

　　2、指环虫病：多危害5厘米以上规格鳜鱼，无季节性。主要寄生于鳃组织，造成鳃组织溃烂，常粘附着污秽物。病鱼体色发黑，浮游于水面并停止摄食而死。饵料鱼是指环虫的主要传播源，要严格消毒饵料鱼。主要使用克虫王c、鳗虫净指环虫清、灭虫精等杀灭指环虫。

　　(1)使用0.4～0.5ppm克虫王C、0.4～0.5ppm鳗虫净或0.3—0.4ppm指环虫清全池泼洒，连续用药2～3次，间隔3—4天。

　　(2)使用0.ppm敌百虫+0.3ppm灭虫精全池泼洒，连续用药2-3次，间隔3～4天。

　　3、粘孢子虫病：这种寄生虫主要寄生于鳜鱼鳃组织、体表等部位，危害性大，目前暂无特效药治疗，使用20ppm甲醛全池泼洒可抑制孢子虫的寄生和生长。

　　4、细菌性烂鳃病：常由于感染寄生虫后细菌感染引起，病鱼鳃组织溃烂、鳃丝红肿残缺，粘液增多，常附着许多污物。该病传染快，死亡率高，发病季节5～l0月。要求先杀虫，后杀菌。防治方法如下：

　　(1)每隔15～20天使用0.5ppm强氯精或康丰Ⅲ型二氧化氯0.5支／亩-米全池泼洒预防。

　　(2)使用0.5ppm强氯精或康丰Ⅲ型二氧化氯l支／亩米全池泼洒治疗。

　　5、红嘴突眼病：病鱼下颌、鳃烂、眼眶出血发红，眼球突出，主要危害50克以下鱼种。该病的发病与水质有关，当水体亚硝酸盐、氨氮等有毒物含量高时，易发生此病。

　　(1)预防：加强日常水质的调节改良。

　　(2)治疗：使用20～30ppm甲醛或0.7ppm桂花鱼2号全池泼洒。

　　6、细菌性出血病：主要由嗜水气单胞秆菌感染引起。

　　病鱼头部发黑，口腔、下颌、鳍基部充血发红，皮下出血，腹腔壁及肠壁充血，有时肝脏变成淡黄色，严重时有腹水。有人误认为病毒性出血病。按经验可分辨，细菌性出血病，腹水较多，轻压肠道有弹性；病毒性出血病，腹水少，轻压肠道无弹性。

　　(1)加强水质调节改良，做好日常的杀虫杀菌消毒防治工作。

　　(2)发病时，用康丰Ⅲ型二氧化氯1支／亩米、0.5ppm强氯精或者1-2ppm聚维酮碘全池泼洒。

　　(3)用200克大黄粉+200克大蒜素+25克土霉素／50公斤饲料于下午4～5时投喂饵料鱼，让鳜鱼间接内服药物，连续5～7天。

　　7、水霉病：在阴冷天气，水温25℃以下，拉网操作及运输后鳜鱼易发生水霉病。目前替代孔雀石绿的防治方法：

　　(1)拉网操作时要细心，不要损伤鳜鱼体表。

　　(2)用3‰～4‰食盐全池泼洒；浸浴3％，15～20分钟。

　　(3)用0．2ppm水霉净全池泼洒。

　　(4)用生姜(煮汁)5～l0公斤／亩·米全池泼洒。

　　8、病毒性肝脾肾坏死症：俗称白肝病，由虹彩病毒感染所致。暴发此病时，水体混浊，病鱼体色发黄，粘液增多，鳃丝发自无血色，肝脏淡白或者褚白色，有时呈花斑状纹。脾肾肿大充血，呈暗红色。腹腔有淡黄色或淡红色的积水，腹腔及脂肪组织有点状充血。解剖时刀口处肌肉无血出。感染该病通常7～10天全部死亡，传染快，死亡率高。根据中山大学生命科学院和珠江水产研究所的研究结果，该病主要依靠水体和饲料鱼传播，可从以下几个方面防控：

　　(1)采取封闭式养殖，加强水质的调节改良、水体增氧和日常消毒防病工作。

　　(2)严格消毒饵料鱼。

　　(3)发病时，立即停止投喂饵料鱼、注新水和换水，防止应激反应。

　　(4)使用0.5ppm强氯精或二氧化氯l支／亩·米全池泼洒。

　　(5)使用l～1.5ppm聚维酮碘全池泼洒，连续2-3次，有一定效果。

　　注：所有药物的施用都要注意休药期的控制。

　　八、成鱼收获、运输和销售

　　一般经过4-6个月养殖，鳜鱼可长至500克体重的商品鱼规格，为消费安全，必须休药40天以上才能起捕出售。在运输和销售过程中，可使用3‰～5‰食盐暂养消毒，并在暂养池中加入2-3公斤生姜片／立方米水，抑制水霉病的发生。

鳜鱼的养殖与防病