二氧化氯的应用

二氧化氯的应用

关键词：二氧化氯；应用

无菌包装技术诞生于二十世纪三十年代，一九六一年利乐公司首先纸盒无菌包装技术于商业生产，无菌冷灌装生产线用无菌空间灌装，确保整灌装过程达无菌要求。

　　无菌冷灌装指在无菌条件下饮料产品进行冷(常温)灌装，这相对通常用一般条件进行高温热灌装方式而言。

　　无菌条件灌装，设备可能引起饮料发生微生物污染部位保持无菌状态，不必饮料添加防腐剂，不必在饮料灌装封口再进行后期杀菌，可满足长货架期要求，可保持饮料口感、色泽及风味。

　　无菌冷灌装技术关键保证灌装封口后饮料微生物控制允许范围(即商业无菌)，为保证无菌冷灌装成功，生产线必满足以下其本要求：

　　产品经超高温瞬时杀菌达无菌状态;

　　包装材料，密封容器无菌;

　　灌装设备达无菌状态;

　　灌装，封盖要于无菌环境进行。

　　正确实现饮料、灌装设备、灌装材料无菌处理及灌装环境空气净化是无菌冷灌装技术关键。

　　1二氧化氯消毒液在无菌灌装工艺的应用

　　根据生产工艺，洁净等级饮料车间分区布置。

　　瓶盖消毒、冲瓶、灌装，封盖过程无菌灌装间完成，空气净化级别一百级。

　　所有接触果汁饮料设备、物品甚空间必须经严格灭菌。

　　1.1瓶子杀菌消毒

　　因PET材料不耐热，采化学试剂灭菌，不能化学试剂影响饮料质量。

　　瓶子消毒后输送至灌装间，不用无菌水净将瓶的残留消毒剂冲洗干净，只需无菌空气吹干，可保证无残留消毒剂不会饮料质量产生影响

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